粤菜师傅工程系列活动之餐饮产业论坛活动回顾

日期:2021-04-06 12:38:27 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:629

2021年3月26日,“粤菜师傅”工程系列活动之餐饮产业论坛活动在惠州读者文化园如期举行。广东地方餐饮行业代表齐聚一堂,围绕“惠州餐饮产业品牌发展”展开交流,共商数字时代下餐饮品牌转型升级之路。东莞市

粤菜师傅工程系列活动之餐饮产业论坛活动回顾(图1)

2021年3月26日,“粤菜师傅”工程系列活动之餐饮产业论坛活动在惠州读者文化园如期举行。

广东地方餐饮行业代表齐聚一堂,围绕“惠州餐饮产业品牌发展”展开交流,共商数字时代下餐饮品牌转型升级之路。

粤菜师傅工程系列活动之餐饮产业论坛活动回顾(图2)

东莞市餐饮行业协会副会长、壹号渔仓董事长郑明华指出,东江菜紧邻港澳地区,有港澳饮食文化渊源,而惠州有着很大的区域优势,因此惠州市餐饮行业有很大潜力,但在未来的发展中需注意餐饮品类的细化。

广州市状元桥餐饮有限公司董事长黄桂明表明,惠州作为我们客家菜融入大湾区的桥头堡,需要注意整合资源,以此来推动品牌的塑造。

梅州市餐饮协会会长提出了两个“深”一个是深度融入珠三角,一个是深挖东江菜的市场,这是惠州市餐饮行业发展的突破口。

河源市餐饮协会副会长张鹏认为,惠州市餐饮行业发展的一大优势就是本土深厚的文化底蕴,我们需利用好这一点打出“东江菜”的招牌。

梅州市餐饮行业协会监事长周云水从餐饮行业与商业地产相结合的角度出发,指出明确顾客消费水平和消费需求的重要性。

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惠州市雄记餐饮有限公司董事长吴国雄认为,就惠州市餐饮行业目前的发展来看,最重要的是先树立并提高品牌意识。

竹园农家饭店、广窑记品牌的创始人叶定威对吴董的观点表示了赞同,并指出,我们需要以从事餐饮行业的初心去打造自己的品牌。

阿皇仔连锁品牌创始人赖育锋提出,在品牌中需注意品牌思维、品质、品位,做到差异化经营。

海胆炒饭创始人郑力文从“旅游+美食”的角度出发,认为可以挖掘旅游资源中潜在的餐饮市场,以此作为推动东江菜“走出去”的突破口。

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近些年,随着惠州经济实力的稳步提升,市餐饮行业的发展也日新月异。面对外部竞争与内部艰难转型,餐饮行业在展现出坚韧的生命力的同时,对品牌的打造也迫在眉睫。

惠州本土的许多餐饮品牌具有悠久的历史和文化气息,代表惠州独特的地域饮食文化,可谓是惠州的“饮食地标”读者文化园致力于为这些餐饮品牌提供打造品牌IP的平台。

作为惠州未来的城市文化地标,园区不仅可以为入驻的餐饮品牌营造外部文化环境氛围,更可以给消费者一种“美食与体验齐飞,传统共现代一色”的难忘体验。

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本文相关词条概念解析:

餐饮

餐饮又称餐饮业(catering),是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。

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