尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!

日期:2019-10-09 14:34:31 来源:互联网 编辑 : 小美 阅读人数:46

国庆假期我和亲人们一起从各个地方聚到山东,来参加堂弟的婚礼。婚礼结束后,又跟着亲人们一起来到了山东临沂市区,到山东亲人们的家里坐客,这山东地方早餐是不能少的。到临沂的第一顿早餐,妹夫带我们到了家附近的

国庆假期我和亲人们一起从各个地方聚到山东,来参加堂弟的婚礼。婚礼结束后,又跟着亲人们一起来到了山东临沂市区,到山东亲人们的家里坐客,这山东地方早餐是不能少的。到临沂的第一顿早餐,妹夫带我们到了家附近的一个早餐店,看到招牌很是奇怪,这招牌上有个字怎么这么绕口呢?这“糁”不是读“shen”的么?可是妹夫告诉我读“sa”当然,还得用临沂当地的方言读出来才顺口!小伙伴们,你们知道这个字吗?

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图1)

爱学如我,比如得查查这个字的介绍。如下:糁,正确的读音有三个 “糁” sá,shēn,sǎn,但在鲁南地区方言中念sá,在现代汉语拼音中没有(sá)这个读音,但是聪明的鲁南人填补了这个空白。糁,其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工艺精细复杂,是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载,糁系临沂人改创,几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图2)

早餐店进门处就有一个大灶台,上面就是这个大锅了,糁汤就在这里面。看着这锅这么大个,肯定每天不少熬汤啊! 而且这大灶台看着也很是亲切,在农村生活的时候都是用这样的大灶台来煮饭做汤,特别的香。

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图3)

旁边还放着一大盘子的牛肉片,切的薄薄的,是用来放在糁汤里的食材。

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图4)

有客人点了糁汤,店主就会拿一个大碗,用大勺子从大锅里舀一碗汤出来,盛到碗里,再放进牛肉片、香菜,端给客人,这碗还是很大个,份量足足的。

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图5)

薄薄的牛肉片浸泡在糁汤里,有骨汤的醇厚,胡椒粉的香辣,碗里还有麦仁的颗粒感,就份量而言,这一碗绝对实惠。糁汤入口鲜香辣、香味醇厚,回味无穷,一碗下肚,肠胃都舒畅无比,尤其是这天有点微凉的时节,来碗糁汤绝对是很美味的享受!据说这是鲁南地区的标准早餐,我感觉有了糁汤,鲁南人早餐的幸福指数很高啊,像我平时不吃香菜的,为了这碗糁汤,我全都给喝了,而且还想再来一碗,但实在是吃的太饱了!

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图6)

糁汤一般都是配着油条,这油条炸的香酥软嫩,这油条连我家长辈都说很好吃,个个都直直的,口感松脆有韧劲,也是北方常见的传统早餐之一,配着糁汤一起食用非常赞,我是把油条掰成块泡在糁汤里吃的!

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图7)

看看油条内部,比我炸的好多了呢。

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还有这特大号的水煎包,有荤有素,个头特别大,再一次印证了鲁南人民的大气,比我平时包的水煎包要大好几倍,早餐一碗汤,一个包子估计就能吃的很饱了。

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图9)

煎包是发面的,我喜欢吃这个韭菜肉馅的,底部焦脆,表面柔软,内馅鲜香,吃起来特别有满足感,本来一个包子我就能吃饱了,但因为太好吃了,我吃了俩!还有一个是素馅的,里面有豆腐,也很好吃,不过没有韭菜肉的鲜,因为我爱吃肉哦!

尝尝山东鲁南人的早餐,最爱喝这个汤,外地人却念不准这个字!(图10)

这大盆的咸菜是放在店门口的,旁边有小碟子,食客自取,佐餐很是不错,香脆嫩,很多早餐店里应该都有它。

本文相关词条概念解析:

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

网友评论

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