海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃

日期:2021-04-15 11:22:45 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:350

“买 鲅鱼送老丈人”阳光四月,青岛的鲜鲅鱼开始陆续上岸,吸引了众多居民前来选购。民间素有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的说法。鲅鱼又叫“马鲛鱼”因为它没有鱼鳞只有一根主刺,肉多,营养十分丰富,所以特别很受

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图1)

“买 鲅鱼送老丈人”阳光四月,青岛的鲜鲅鱼开始陆续上岸,吸引了众多居民前来选购。民间素有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的说法。鲅鱼又叫“马鲛鱼”因为它没有鱼鳞只有一根主刺,肉多,营养十分丰富,所以特别很受当地居民们喜爱。目前价格普遍都在30多块钱一斤。由于搁置时间不能太长,容易破肚子,建议现买现吃,口感鲜嫩无比。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图2)

蛎虾是海中野生的小虾,块头不大,很适合爆炒、清蒸、白灼,其肉嫩微甜,缺点虾壳有些硬实。价格最便宜只需要10多块钱一斤。早市上不少选购一些不新鲜的蛎虾,它价格便宜,很实惠剥成虾仁包饺子。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图3)

图为:青岛海鲜早市上,一位摊主在剥壳新鲜虾仁,处理好虾仁卖价30多块钱一斤。当然新鲜的蛎虾剥虾仁比较容易,如果搁置时间较长的蛎虾,剥壳就有些费事,大家可以试试,将水烧开,把虾放进去烫十几秒钟,拿出来剥,超级方便,虾尾巴都剥出来了。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图4)

海参进补是不少老年人首选,早市上10多块钱就能买到一个较大的海参。不少外地闻名而来的顾客,让摊主进行初加工,用塑料袋密封后冰冻起来,这样一年四季随时都可以吃到新鲜海参了。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图5)

来青岛十几年,还有些海鲜不认识,图片中这种海鱼就是其中一种,块头不大跟 黄花鱼十分相似,但价格没有黄花鱼贵,一斤不到10块钱。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图6)

栉孔扇贝15块钱两斤。特别怀念十多年前10元3斤的岁月。据了解栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝是我国人工养殖产量最高的种类,扇贝薄薄的裙边叫外套膜,壳内圆柱状洁白似雪的肌肉,叫闭壳肌,又称扇贝柱,冬天里的 海湾扇贝价格便宜,10元能买5斤左右,不少人用它剥扇贝柱。在里我们经常看到,外过人将扇贝用黄油煎制或裹上面包粉油炸,搭配一杯让人回味的白葡萄酒,便是精致开胃的美食。日常生活中也适宜煎、蒸、焖、焗等多种方法。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图7)

刚捕捞上岸来的梭鱼,卖价5块钱一斤。价格十分的便宜,老板告诉我,这是青岛近海捕捞的当地梭鱼。天气暖和和,梭鱼不再是大众消费者首选,因为在口感上,天气越冷,捕捞到的梭鱼口感最佳。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图8)

“吃嘎啦,哈啤酒”青岛人标配喝酒菜,价格6块钱一斤。除了辣炒,干锅煮外,还可以将嘎啦焯水后去掉壳,把蛤蜊肉取出来和韭菜、鸡蛋一起炒着吃,口感也十分的不错。

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图9)

图为:青岛早市上,一位市民在选购新鲜鲍鱼,个头较小10块钱三只。春日里青岛海鲜繁多,价格便宜,快快收拾行李,五一假期来青岛打卡吃海鲜美食吧!

海里马鲛鱼的说法,青岛海鲜早市上,建议现买现吃(图10)

忙里偷闲,清晨六点多钟,青岛海鲜早市上顾客不太多,摊主摆好摊位就利用闲置时间,将小蛎虾剥壳成虾仁,送到附近酒店赚点手工费。据老板介绍,现在蛎虾也有养殖的,只不过颜色没有正宗蛎虾鲜红,颜色稍微暗淡一些,但它价格便宜,剥虾仁经济实惠,使不少酒店原材料首选。

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早市

早市是农贸市场附近的马路口,居民小区的小路旁自发形成的蔬菜、水果交易点。一般是早上六点到七点三刻左右。

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