家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧

日期:2021-04-08 10:06:00 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:719

红烧牛腩牛腩做法超简单,我姐教我的。最初品尝这道菜的时候,觉得特别好吃,尤其是拌米饭真是太香了。这道菜的做法刚开始我也怀疑过,为什么不加大料之类的调料,但按照方子做过之后,你就会觉得加那些真是太多余了

红烧牛腩

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图1)

牛腩做法超简单,我姐教我的。最初品尝这道菜的时候,觉得特别好吃,尤其是拌米饭真是太香了。这道菜的做法刚开始我也怀疑过,为什么不加大料之类的调料,但按照方子做过之后,你就会觉得加那些真是太多余了。

用料:

牛腩切块500克,冰糖适量,老抽1勺,生抽4勺,料酒1勺

红烧牛腩的做法

牛腩块冷水下锅,水开后捞出洗净。

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图2)

锅中放油,适量的冰糖炒糖色。

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图3)

将生抽、老抽、料酒和糖色倒入砂锅内。

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图4)

倒入开水,水开后转小火,用砂锅炖制一般需要2个半小时,炖至汤汁浓稠即可。

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图5)

这个状态就可以出锅了。

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图6)

牛腩入口即化,很美味哦。

家常牛肉菜谱,红烧牛腩,牛腩做法超简单,吃不腻,试试吧(图7)

小贴士:

本文相关词条概念解析:

牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,以新鲜黄牛的牛腩为好,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,可以用牛腩制成多样的菜式,适合红烧或炖汤,也可以制成小吃类的食物。例如:牛腩面。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

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