清明一过,腰细两圈,东北黑魔法,真邪门,真香

日期:2021-04-08 10:34:34 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:64

陛下们晚上好呀~作为一个在外地工作的东北人,包子经常会觉得身边的同事朋友(包括很多粉丝)对我的家乡菜都有那么一丁点儿误解在他们眼里,东北菜似乎只有两个流派—“炖肉派VS“烤肉派要么就是 鸡鸭鱼肉鹅乱炖

陛下们晚上好呀~

作为一个在外地工作的东北人,包子经常会觉得身边的同事朋友(包括很多粉丝)对我的家乡菜都有那么一丁点儿误解

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在他们眼里,东北菜似乎只有两个流派—“炖肉派VS“烤肉派

要么就是 鸡鸭鱼肉鹅乱炖一锅、大鱼大肉、特别豪横的那种 ↓

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要么就是浓烟缭绕了整条街,肉脂滴在炭火上,连空气都染上孜然味的那种 ↓

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但是!你们可能不晓得,在秋冬的铁锅炖夏天的小烧烤之间,其实还隐藏着一类东北菜…

它就是特别“阳春白雪”的—早春大拌菜

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每年清明一过,什么婆婆丁(蒲公英)嫩菠菜、水萝卜、苦麻菜、小根菜,还有各种叫不上名字的嫩菜芽儿,都会轮流在我们东北人的餐桌上走一遭。

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它们要么成为蘸酱菜,要么成为大拌菜,除此以外别无选择~

别看这些菜单拎出来都不起眼。但只要祭出我们的东北“黑魔法”干豆腐鸡蛋东北大酱炸花生米中的任意一个,就能瞬间化为人见人爱的“万人迷”杠杠好吃!嘎嘎香!

所以,也有人管他们叫“东北拌菜四君子”

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给你们看看被“鸡蛋酱魔法”感化的水萝卜

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像之前给你们安利过无数次的果仁菠菜、东北大拌菜、东北饭包,就都是这些食材的经典排列组合!

文末有这几道菜的做法,记得看到最后~

而今天,包子又带来了一道东北菜馆的招牌凉拌菜—爽口拌三丝

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香脆爽口、开胃解腻。只要随便切一切,再调个万能料汁拌一拌就成,特别简单家常~

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跟你们说,这道菜最厉害的地方就是:你明明知道自己吃的全是素菜,但在咀嚼的过程中,干豆腐与酱汁的结合,却能让人获得吃肉才有的满足感!

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5 分钟搞定!8 块钱拌一大盆!就算吃到撑,热量也抵不上一碗米饭!像这种菜,学完恨不得天天做着吃,根本就没有不会的道理嘛

所以咱们话不多说,直接…上!教!程!

点开看看

我就不信馋不到你

↓↓↓

中有些地方可能没讲清楚

包子下面送上超详细的步骤讲解

往下看,你的问题都能解决

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干豆腐、胡萝卜、金针菇、香菜、小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖

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先来准备配菜:干豆腐卷起切丝。金针菇去根撕散后,洗净捞出。胡萝卜先切薄片,再切成细胡萝卜丝。

起锅烧水,水沸下干豆腐丝,烫 30s 左右即可捞出沥水。

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接着下金针菇,煮熟(大约 3~4min)后捞出过凉水,挤干多余的水份备用。

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下面开始准备调万能拌菜汁。因为考虑到很多小伙伴有减肥的需求,包子这次调的拌菜汁,相对来说热量比较低,也可以拿来蘸水煮菜哦~

碗中先加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻各一大勺。泼点热油激发出香味。

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接着按照下图的配方,加入调味料,搅匀即可。

最后,把调好的料汁往菜上一淋,拌匀就可以开吃啦~

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对了,喜欢香菜的朋友,还可以撒一把香菜拌进去,颜值和味道双 UP 哟~

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想必很多陛下看完这道快手拌三丝都会觉得:这也太没难度了吧~

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但包子还是要强调,你们可千万不要低估它的美味程度!

毕竟,“特简单+贼好吃”就是我们东北拌菜的代名词!

下面这几道呢,也是包子之前做过的、俘获过万千粉丝欢心的经典东北菜!每一道都堪称“东北之光”早学早瘦喔~

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一学就会,强烈建议收藏~

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春天咋能不吃菠菜?早春的小菠菜脆嫩,油炸的花生米香酥,粉丝吸汁又滑溜,特别爽口~总之,酸酸辣辣鲜鲜爽爽!谁说不好吃我跟他急眼!

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这道菜以前出了东北就不太常见,但最近在抖音上走红了,包子感到很欣慰

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终于有人知道这个隐藏的东北美食了!真心安利没吃过的人赶紧试试~

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大拌菜其实只是一种统称,基本爱吃的菜都能拿来拌,随便拌,都好吃!关键就是那碗拌菜料汁,记不住的建议直接截图收藏哦~

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最后,包子再带你们解锁一个难度高一点的东北凉菜—水晶猪皮冻。做好了蘸点蒜泥和酱油,就贼好吃。这可是独门技艺哦~学会了绝对可以吹一年!

✎ 2021 . 04 .07 天气晴

包子清明出去玩的时候,在一个私厨小菜馆,解锁了一道让我感觉很惊艳的芙蓉三鲜汤

咋说呢,入口鲜甜,比“鲜掉眉毛”还要鲜的那种!

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而秘诀嘛~嘻嘻,包子先卖个关子

陛下们如果想学这道芙蓉三鲜汤的话,可以动动小手点个在看,包我统计个人数,超过,包子就速速安排上~

想要 芙蓉三鲜汤的陛下

点个在看,超过

本文相关词条概念解析:

黑魔法

黑魔法(英文:blackmagic、日文:黒魔术【くろまじゅつ】)又称为黑巫术。即邪恶的魔法,主要以伤害别人为目的,透过放蛊、咒诅、秘密仪式、书符等方式,达到谋杀、致病、迷惑、役使、嫁祸等目的,使人在不知不觉受害。多用于对付仇敌或报复他人,亦可用作治病、驱邪,或针对他人所施行的魔法进行治疗、防御或反击。亦有人指黑魔法是魔鬼的辖区,借助于一大群邪灵或恶魔的帮助,魔鬼得以进行他邪恶的工作;而帮助魔鬼的人,则得以施展黑魔法的能力。与黑魔法相对的概念是白魔法。

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