用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了

日期:2021-04-08 10:37:04 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:99

对于吃,中国人是最为讲究的,从南到北每个地方都有着自己独特的吃法和地道的美食,所以常年行走在外的我总能碰到各种让人难忘的美食和店家,就比如今天我要说的这一家。这是位于内蒙古鄂尔多斯的一家不起眼的街边小

对于吃,中国人是最为讲究的,从南到北每个地方都有着自己独特的吃法和地道的美食,所以常年行走在外的我总能碰到各种让人难忘的美食和店家,就比如今天我要说的这一家。这是位于内蒙古鄂尔多斯的一家不起眼的街边小店,没有豪华的装饰,老板非常的朴实,做的美食卖相也很普通,吃法更是相当的粗旷,但味道确实让我们一行人赞不绝口,甚至可以说是难忘的一餐。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图1)

拍摄于内蒙古鄂尔多斯。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图2)

当天我们一行人从鄂尔多斯草原回市区,车行驶到鄂尔多斯市东胜区附近的109国道时,已是中午时分,到了饭店,大家肚子也有点饿了,鄂尔多斯的朋友就提出带我们去尝尝地道的特色美食。在国道边有一排长长的平房,房子前面有足够宽敞的停车场,不过已经停满了各种车子。仔细一看,这里所有的店家都经营着杀猪肉烩菜馆。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图3)

朋友带我们走进了这家名为九成首创老现杀猪肉烩菜馆。来到店内,整个里面的装修是相当的接地气,非常的具有东北味。这家店虽然门面看着不大,里面却不小,大大小小摆了20多张桌子。这会正值中午吃饭时间,店内已是坐满了食客,看来生意很不错。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图4)

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图5)

我们选好位置坐下,也没有菜单什么的,朋友和老板稍微说了几句,就算是完成了点菜。要说这上菜速度是真的快,倒上的茶还没来得及喝上一口,菜已经上来了。首先端上来的是三大碗装得满满的菜,用的是猪肉、土豆和酸菜一块炖煮的杀猪烩菜,属于店家的招牌菜。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图6)

这位是店里的老板,穿个花围裙,亲自给我们上米饭,要说这碗也太有个性了,用的是粉红色的碗,上面还有漂亮的小花图案,看着好卡哇伊。事实上这碗饭也很有讲究,是用大米和小米一块煮成,据说这样口感更好,且更有营养,是吃杀猪菜的绝配。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图7)

除了菜和饭,老板还给我们端上来一大盆子米汤,里面放着一个勺子,谁想喝可以自己盛。别看这米汤清汤寡水的,喝起来口感还是非常不错的,特别的解渴解油腻,与杀猪菜那是绝配,这就是劳动人民的智慧,对于吃他们有着自己的一套。

用的是猪肉,除了菜和饭,大家肚子也有点饿了(图8)

大概两分钟不到,所有的菜都上齐了,这上菜速度是我见过最快的。一碗杀猪肉烩菜,一碗米饭,一碟自制的泡菜,一碗米汤,外加几颗大蒜,据说是这里吃饭的标配。38元一个人,饭和菜管够管吃饱,你觉得如何?

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这用老板娘自制的酸菜与新鲜的猪肉(据说这肉都是当天刚屠宰的猪肉)炖煮的杀猪菜,看着卖相一般,味道确实相当的惊艳,顿得酥烂的猪肉,肥而不腻,入口即化,酸菜吸收了大量的油脂,两者相辅相成,简直就是绝配。

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这样的菜下饭,简直挡都挡不住,一口气就吃了两大碗。感觉腻了,喝两口米汤,爱吃生大蒜的朋友,那吃起来就更爽了。用当地人的话讲“吃肉不吃蒜,营养少一半”真的是这样吗?不过对于我们这些南方人来说,还真吃不消,太辣了。

另外,如果你桌上的烩菜肉不够,还可以去后厨挑,北方人就是这么豪爽,一点也不磨叽。现在就是体现你食量的时候到了。

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在店里,除了杀猪烩菜,还有另一道菜:炖鱼。看着挺诱人,不过这鱼需要单点,40元一条,你觉得如何?这一餐大家都吃得非常满意,肚子也都吃得鼓鼓的。这家小店,没有华丽的装饰,没有特别的食材,但却带给食客最为纯正的味道,这就是美食的本质所在。

本文相关词条概念解析:

猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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