土豆香掉牙的做法，香味宜人，包你食欲大增，大人小孩都抢着吃

用料

排骨适量、小土豆适量、姜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量

做法

1 土豆、排骨清洗干净。

2 将小土豆在锅中煎至两面金黄。

3 锅中倒油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡。

4 放入排骨翻炒。

5 使其每一块都充满沾到糖色。

6 倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉。

7 大火煮开后转小火，待排骨7分熟的时候加入小土豆。

8 至土豆软烂即可。

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本文相关词条概念解析：

适量

适量，指数量适宜；适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想，饮酒要适量，而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》：“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟，论个不论块，戳时口中念‘一对来，两对来’，适量而止，洒以白糖及红糖卤，亦别具风味。