切好的五花肉和土豆,鲜香软嫩,三天两头做一次,连吃一周没吃腻

日期:2021-04-06 10:17:53 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:481

百吃不厌的土豆做法,鲜香软嫩,三天两头做一次,连吃一周没吃腻用料五花肉500克、土豆适量、葱适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、姜适量、大料适量、食用油适量、糖适量、十三香适量做法1

百吃不厌的土豆做法,鲜香软嫩,三天两头做一次,连吃一周没吃腻

用料

切好的五花肉和土豆,鲜香软嫩,三天两头做一次,连吃一周没吃腻(图1)

五花肉500克、土豆适量、葱适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、姜适量、大料适量、食用油适量、糖适量、十三香适量

做法

1 先把五花肉切成大小均匀的小块。这样方便入味。

2 切好的五花肉和土豆。记得土豆是用刀掰的。不要直接切。那样会有刀绣味。调料都准备好。

3 凉水放肉炒熟。冒血沫,就可以把火关闭。把肉用盘称备用。

4 凉锅放油。炒糖色。我是用冰糖炒的。这样上色会比沙塘和绵白糖好一些。 糖也是凉油下锅哦。

切好的五花肉和土豆,鲜香软嫩,三天两头做一次,连吃一周没吃腻(图2)

5 糖色炒之冒泡即可。颜色变深就可以放肉了。但千万不要把糖炒糊。

6 肉炒上色即可。一定要不停的翻炒因为怕糊锅。

7 炒至肉变金黄。就可以放葱,姜,大料,桂皮。翻炒几下把料炒出香味就可以放土豆了。继续翻炒。放料酒。酱油。

8 放水。盖上锅盖。闷上5-15分。记得一定要放热水哦。要不五花肉就老了。口感不好。

9 出锅前放盐。鸡精。这样不会产生亚硝酸盐。美味的五花肉烧土豆就好了呵呵!还不错吧。就是酱油多了点。呵呵。所以颜色有点深了

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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