冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了

日期:2021-01-02 19:58:49 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:566

每天教你学做饭、做你最喜欢的美食打造一个专业的美食平台、陪你一起吃好、活好!小董陪你一起学各种家常菜做法最近一段时间天气干燥,又干又冷了,导致嗓子不舒服,总是干痒,吃东西也没有胃口,就想吃一些香辣美味

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冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图1)

最近一段时间天气干燥,又干又冷了,导致嗓子不舒服,总是干痒,吃东西也没有胃口,就想吃一些香辣美味的,前几天让媳妇做了辣椒油,配着馒头米饭吃,天天吃辣椒就怕上火严重,媳妇看我们天天吃饭都没有胃口,每天换着花样给我们做着吃,给我们增加胃口。这不今天又做了凉拌鸡蛋,爽口下饭又美味,做好一大盘都不够吃的,大家都说下顿还要吃。冷天全家就馋这道菜,营养开胃又美味,比大鱼大肉受欢迎

冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图2)

朋友们说鸡蛋一般都是煮或者炒着吃,还没有听说过凉拌鸡蛋,今天我也是见媳妇做凉拌鸡蛋,开了眼界,把媳妇做的凉拌鸡蛋的做法给大家,不管是招待朋友还是做开胃菜都非常的好吃,喜欢的朋友可以在家试一试。鸡蛋不要炒着吃了,大厨教你不外传的做法,比大鱼大肉受欢迎

凉拌鸡蛋

食材:鸡蛋,黄瓜,木耳,红辣椒,蒜,生抽,醋,盐,蚝油,味精

具体制作步骤

冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图3)

第一:碗中打入六个鸡蛋,将蛋黄捞出来,用筷子将蛋黄打散,同样的方法,用筷子将蛋清液打散

冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图4)

第二:碗中放一把木耳,用温水泡发,泡发之后放入锅中焯水两分钟,准备一个红椒配色,切成丝,准备一个黄瓜拍一下,切成大块,准备几颗蒜放入蒜臼中,这样比刀拍碎的蒜更加的有滋味

冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图5)

第三:锅中加一勺油,油热之后将油倒出来,锅中再次倒入油,油热放入鸡蛋黄,一边煎一边晃动,这样防止鸡蛋粘锅,煎至定型之后翻面,煎至两面金黄之后盛出来。

冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图6)

第四:同样的方法,我们将蛋清倒入锅中,一面凝固的时候翻面,煎好之后盛出来,将煎好的鸡蛋饼切成菱形块,这样不仅看起来好看,也提升我们的食欲,切好之后,装盘备用

冷天全家就馋这道菜,爽口下饭又美味,如果大鱼大肉吃腻了(图7)

第五:鸡蛋块放入盆中,放黄瓜,木耳,红椒,蒜,放适量生抽,香醋,蚝油,一勺盐,半勺味精,喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了

凉拌鸡蛋之烹饪小课堂

1准备好的黄瓜先拍一下,再斜刀切成块,这样凉拌出来的更加有味道

2煎鸡蛋时,锅中先加入适量的油,油热之后倒出来,再加入冷油,加热倒入鸡蛋液,这样可以防止鸡蛋粘锅。

3煎鸡蛋一边煎一边晃动一下,这样可以也可以防止鸡蛋粘锅

大家看一下,这样做出来的鸡蛋清淡爽口又开胃,是一道不错的凉拌菜,如果大鱼大肉吃腻了,来一盘既解腻又过瘾,让你食欲大开。鸡蛋还有很多种做法,每一种做法的味道和口感都不相同,自从媳妇做了这种凉拌鸡蛋,我家的鸡蛋再也不炒着煮着吃了。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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