9月大量掉落,它的表皮会散发出一股特别臭的味道,白果是一种含有小毒的果实,目的是捡回去吃

日期:2020-09-23 21:54:57 来源:互联网 编辑 : 小优 阅读人数:873

一场秋雨一场寒,不知不觉间,秋天已经过去一半,夏季郁郁葱葱的树叶开始变黄,路边的银杏树叶子也黄了。几场风雨过后,金黄的银杏叶纷纷飘落,非常漂亮,伴随着银杏叶一起掉落的还有银杏果。银杏果成熟时,它的表皮

一场秋雨一场寒,不知不觉间,秋天已经过去一半,夏季郁郁葱葱的树叶开始变黄,路边的银杏树叶子也黄了。几场风雨过后,金黄的银杏叶纷纷飘落,非常漂亮,伴随着银杏叶一起掉落的还有银杏果。

银杏果成熟时,它的表皮会散发出一股特别臭的味道,不少年轻人对它是敬而远之,不过却有很多上了年纪的大爷大妈经常在树下捡银杏果,拿着塑料袋,一捡就是一大袋,目的是捡回去吃。

9月大量掉落,它的表皮会散发出一股特别臭的味道,白果是一种含有小毒的果实,目的是捡回去吃(图1)

银杏果去皮之后,就是白果,白果既是药材,也是一种坚果,加工后可以食用。虽然可以吃,但一般不建议自行捡回家食用,因为有中毒的风险。白果是一种含有小毒的果实,特别是绿色的胚芽部分毒性较强,如果生吃的话,极易中毒,尤其注意不能让小孩子生吃白果。

不过大多数人都知道白果不能生吃,都会熟制了之后再食用。捡回家的银杏果,去掉外面臭臭的表皮之后,先把它表面水分晒干,将坚硬的外壳夹一个口子,可以加盐烤熟做成盐焗白果,咸香软糯,很好吃。

9月大量掉落,它的表皮会散发出一股特别臭的味道,白果是一种含有小毒的果实,目的是捡回去吃(图2)

除了做盐焗白果,人们还喜欢用白果炖土鸡,这里需要去除白果的果仁,和鸡肉一起炖煮。白果炖好后香糯可口,微苦回甘,鸡汤中也带有一丝白果的清香,味道非常不错。

不过即便是烹饪熟透的白果,也不能一次性吃多了,熟制的白果毒性并不会完全消失,只是降低了而已,包括前面的盐焗白果以及其他的白果食品,一次食入最好不要超过30颗。儿童、孕妇、身体虚弱有隐疾的人群最好别吃,健康的成年不要长年累月天天吃白果,毕竟它属于真正的“是药三分毒”

9月大量掉落,它的表皮会散发出一股特别臭的味道,白果是一种含有小毒的果实,目的是捡回去吃(图3)

前面说过,白果是一种药材,那么它有何药用价值呢?白果是银杏树的果实,含有银杏酸等多种活性成分,虽有小毒,但常作为中药材使用。它具有收敛肺气的作用,秋季正值换季之时,很多人容易出现咳嗽的症状,白果有一定的平喘定咳之效。

此外,根据资料,白果还有保护心脏、止带缩尿等功效,药用价值很高。既然是药材,那么它的用法和用量最好遵医嘱,如果自己胡乱服用的话,可能会产生头痛、腹痛甚至抽搐等严重副作用。

9月大量掉落,它的表皮会散发出一股特别臭的味道,白果是一种含有小毒的果实,目的是捡回去吃(图4)

这个季节,道路两旁、公园里、绿化带里种植的银杏果成熟,很多大爷大妈看到免费的果实便忍不住去摘、去捡,还有路人看到后也跟风捡拾,这种行为存在一定的风险。

且不说路边的银杏果含有多少汽车尾气之类的污染物,银杏果的正确加工方法并不是每个人都熟知,为了健康着想,最好不要去捡,也让家里人不要去捡。除了银杏果,秋天还有板栗、菱角、山核桃等各种各样好吃的美食,难道它们不香吗?

本文相关词条概念解析:

白果

白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。椭圆形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

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