每天会教大家4种简单易学的家常菜做法,第一期

日期:2020-02-22 21:03:17 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:179

前段时间因为有事停更了几天,今后尽量保证不会断更。每天会教大家4种简单易学的家常菜做法。一、鱼香肉丝用料:豆瓣酱1勺、醋2勺、生抽2勺、蚝油 1勺、白沙糖 2勺、料酒 1勺、淀粉 适量、里脊肉 半斤(

前段时间因为有事停更了几天,今后尽量保证不会断更。每天会教大家4种简单易学的家常菜做法。

一、鱼香肉丝

每天会教大家4种简单易学的家常菜做法,第一期(图1)

用料:豆瓣酱1勺、醋2勺、生抽2勺、蚝油 1勺、白沙糖 2勺、料酒 1勺、淀粉 适量、里脊肉 半斤(可根据吃饭人的多少增减)青椒 3个、木耳 10朵、胡萝卜 半根、仔姜 3块

做法:1、将生抽、醋、蚝油、糖、按:0..5的比例放入碗中,再加入少量淀粉搅拌均匀备用

2、木耳洗净泡水待用

3、红萝卜去皮、青椒、仔姜、切丝、蒜切片

4、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿,这样比较容易切丝,随后在肉丝中加入生抽、淀粉抓匀腌制,这样入味而且丝滑(用鸡蛋清代替淀粉会更好)

5、起锅烧油,下入红萝卜翻炒至变色,大约1分钟,这个比较难熟

6、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀,听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了

7、下入肉丝翻炒至变白八成熟就行了 ,出锅待用

8、大火,加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻,加入刚炒好待用其他食材

10、倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝,淋入少许料酒、翻炒几下加入步骤1调好的芡汁(用筷子搅拌下) 炒个1分钟左右就可以出锅了

二、好吃的家常土豆片

每天会教大家4种简单易学的家常菜做法,第一期(图2)

用料 :土豆 2个、葱姜蒜 适量、香菜 1颗、蚝油 适量、味极鲜 适量(酱油的一种)青椒 1颗、花椒干辣椒 适量

做法:1、土豆去皮切片多泡几遍水去掉淀粉

2、葱切段 姜切片 青椒切块 香菜蒜切末

3、热锅热油放干辣椒和花椒爆出香味接着放下葱姜炒香(干辣椒和花椒我没放)

4、倒入土豆片翻炒均匀后加入蚝油和味极鲜大火翻炒

5、大火炒至土豆片断生后倒入青椒翻炒均匀加入少许盐调味

6、最后倒入蒜和香菜末翻炒均匀出锅即可

三、麻婆豆腐

每天会教大家4种简单易学的家常菜做法,第一期(图3)

用料花椒末、豆腐 1块、郫县豆瓣、肉沫 50克、花椒粒 10颗、辣椒粉、胡椒末、水淀粉、小葱

做法:

1、准备材料,小葱切小段

2、锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

3、锅中再备油,炒香豆瓣

4、加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

5、豆腐划成小块放入

6、煮几分钟即可

7、倒入水淀粉,再煮开汤汁

8、盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

四、三鲜汤

每天会教大家4种简单易学的家常菜做法,第一期(图4)

用料 :西红柿 2个、蟹味菇 100克、白玉菇 100克、豆腐 100克、鸡蛋 2个、生抽 10克、盐 适量、糖 少量、葱 1根

做法:

1、取一个小盆子,装适量开水,水量最好能把西红柿全部淹掉,把西红柿放进去浸泡5-10分钟,取出~轻轻一撕 皮就去掉了

2、准备白玉菇和蟹味菇洗净

3、西红柿切片,豆腐切块。豆腐没有规定用老豆腐还是嫩豆腐,只要新鲜的豆腐都可以

4、锅中加少量油,不要放多了油啊!你不要手一抖放多了,到时候腻死你。

油热后把葱白切碎,放进去小火爆香一下

5、倒入切好的西红柿

6、接着加入适量清水

7、等水沸腾以后,接着把两种菇加进去

8、菇熟以后,加入豆腐。加盐,生抽,白糖调味

9、另外拿一个碗,磕两个鸡蛋,把鸡蛋打散,一手端鸡蛋液碗,一手拿双筷子。一边倒蛋液一边按顺时针方向慢慢转动

10、蛋液倒完基本就可以停火了,最后出锅,撒点葱花。

本文相关词条概念解析:

花椒

花椒(学名:ZanthoxylumbungeanumMaxim.),别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。

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