咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃

日期:2019-11-08 20:40:30 来源:互联网 编辑 : 小TT 阅读人数:53

咖啡,coffee,是世界三大饮料之一,是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 已经不记得是何时第一次品尝咖啡,但它独特的口味,让我在苦中品味到了特殊的香味,从此一发

咖啡,coffee,是世界三大饮料之一,是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 已经不记得是何时第一次品尝咖啡,但它独特的口味,让我在苦中品味到了特殊的香味,从此一发不可拾爱上了它,在我家中,咖啡与茶并重。前两年搬新家时,朋友还送了我一套虹吸壶。 星门咖啡,自有烘培工厂,SQI国际咖啡品控师,线上天猫星门咖啡旗舰店,线下HEY BIRD 咖啡门店,生豆是全球采购。给人的感觉产品很单一,但是我个人比较喜欢这种,单一才能专一,专一才能专业。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图1)

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图2)

每种咖啡豆都有自己的特点,或酸、或苦、或甘、或醇,但是为了得到独特的口味,就需要扬长避短,将不同的咖啡豆或不同烘焙程度的同种咖啡豆进行组合,谓之拼配。拼配的结果就象一位美人,多一分则肥,少一分则瘦,一切都要刚刚好。以我的肉眼凡胎,我觉得星门这款咖啡豆至少有两种豆,至于比例嘛,相信一定是商业秘密,我不知道,就是知道了也不能说。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图3)

比卡咖啡豆的咖啡因含量较低,比例约在0.9%到1.2%之间,脂肪和糖的含量相当丰富,因此气味柔和、不刺激,口感清新微甜,有时会带一些清爽怡人的酸味,受到绝大多数咖啡爱好者的喜爱。产地不同,咖啡豆也会呈现不同的口感,在我国云南,也出产小粒咖啡,品质也是相当不错的。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图4)

这款咖啡油脂丰富,适合做意式浓缩或意式奶咖。意式咖啡的煮法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。我是个连业余都算不上是咖啡爱好者,没有意式咖啡机,手冲的水平更加有限,但我就想看看这款咖啡能不能出油,所以就用了最笨的方法,用开水冲泡,不能用滤纸,因为滤纸会吸附油脂,油轻,有油就一定会浮出水面。静置一段时间的结果就是这样,其实我不太清楚表面是否为油脂。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图5)

要想喝到一杯香醇的咖啡,必须要现磨现做现喝。研磨咖啡豆的时候,粉末的粗细要视烹煮的方式而定。烹煮的时间愈短,研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长,研磨的粉末就要愈粗。这款咖啡豆研磨时,声音轻脆,不需大力,感觉比较干、疏松,应该是中深度烘焙的结果。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图6)

冲泡美味咖啡最简单的方法就是用滤纸过滤萃取。因此,在简单的冲泡萃取时,也是判别咖啡是否美味的一种方法。萃取时,在加入热水后,我们可以看到粉末膨松地胀起,优质咖啡在冲泡时,会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。结论如何,有图为证,可惜隔着屏幕,无法闻到那浓郁的香气。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图7)

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图8)

所有的食物都是有利有弊的,咖啡好喝,可不要贪杯哟。咖啡最大的功效就是提神,除此以外还有很多好处,其中之一就是提高新陈代谢,我有个朋友只要喝了咖啡,一会儿就会饿。我是健身房的常客,有时,我会带上一袋自制咖啡粉包,因为咖啡能够帮助燃脂,据说还能缓解肌肉疼痛,这时的咖啡必须是黑咖啡。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图9)

这里给大家介绍一种我认为最简捷的能喝到现磨咖啡的方法。用磨粉机或破壁机将咖啡豆研磨成很细的粉末,根据自己喜欢的分量分装入滤纸中,将滤纸口折好。防止咖啡粉末漏出,用订书机订好。做好后尽快放入带拉链的密封袋中。喝时取出一袋,用热水浸泡,最好用小勺搅动一下,让所有的咖啡粉沫都能与热水进行亲密接触。

咖啡豆哪种比较好?星门意式坚果拼配咖啡豆试吃(图10)

优点:一、咖啡豆挺新鲜的,生产日期很近。 二、香味儿浓郁,口感丰富。 三、包装也有很多独到之处。

本文相关词条概念解析:

咖啡豆

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡属的植物约有40种,但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种这三大原生种。现有的100多种咖啡都是这三种原种咖啡的分类。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(CoffeeCherry)咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元1,000年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪,阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆,由于古兰经中严禁喝酒,使得阿拉伯人消费大量的咖啡,因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

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