这美食比传统的炸糕更Q弹

日期:2019-10-09 16:42:38 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:489

用料糯米粉90克、木薯淀粉70克、沸水120克、玉米油10克、鸡蛋1个、黄色面包糠适量、自制的红豆沙适量制作方法1.食材汇总。2.木薯淀粉和糯米粉混合均匀。3.冲入沸水,并用筷子快速搅拌。4.加入玉米

这美食比传统的炸糕更Q弹(图1)

用料

糯米粉90克、木薯淀粉70克、沸水120克、玉米油10克、鸡蛋1个、黄色面包糠适量、自制的红豆沙适量

制作方法

1.食材汇总。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图2)

2.木薯淀粉和糯米粉混合均匀。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图3)

3.冲入沸水,并用筷子快速搅拌。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图4)

4.加入玉米油,揉成面团。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图5)

5.面团搓成长条,分成9份,分别搓圆。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图6)

6.取一个小面团轻轻按扁,放入适量红豆沙馅。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图7)

7.包好成汤圆状。

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8.沾上鸡蛋液。

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9.再滚上面包糠,轻轻按扁。

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10.全部按以上步骤做好饼坯。

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11.空气炸锅180度预热5分钟,饼坯表面淋上少许玉米油,放进空气炸锅的炸篮中,180度烤10分钟,中途翻面。

这美食比传统的炸糕更Q弹(图12)

小贴士

1、传统的炸糕是用油锅来炸,这次是用炸锅来制作,少油更健康。

2、这款炸糕加了适量的木薯淀粉,口感比传统的炸糕更Q弹。

3、用黄色的面包糠卖相更吸引。

4、趁热吃用口感更好。

本文相关词条概念解析:

炸糕

炸糕是天津地区著名的汉族传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。

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