火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了

日期:2019-10-09 15:37:39 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:235

吃鸡应该怎么吃?这问题,回答个几分钟完全没问题。东北的小鸡炖蘑菇、新疆的大盘鸡、川渝区域的辣子鸡口水鸡、江南地区的叫花鸡、广东清远的白斩鸡花雕鸡豉油鸡、云南的汽锅鸡、海南的椰子鸡、台湾的三杯鸡盐酥鸡、

吃鸡应该怎么吃?

这问题,回答个几分钟完全没问题。东北的小鸡炖蘑菇、新疆的大盘鸡、川渝区域的辣子鸡口水鸡、江南地区的叫花鸡、广东清远的白斩鸡花雕鸡豉油鸡、云南的汽锅鸡、海南的椰子鸡、台湾的三杯鸡盐酥鸡、还有遍布全国无孔不入的黄焖鸡…

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图1)

作为禽类中最普遍的品类,爱吃的中国人总有层出不穷的创意,各种或传统、或新鲜的调味和烹煮的排列组合,扶我起来,还能吃三天!

其他菜系中的鸡肉出品可能没那么妖艳多姿,例如西餐中大多以整只烤鸡的形式上桌,或是快餐风格的烤鸡翅炸鸡翅、鸡胸沙拉;韩国人闻名世界的吃鸡方式便是炸鸡搭啤酒,韩式烤肉中的带皮鸡腿肉和人参鸡汤也是经典;东南洋菜系中的鸡肉常与各种咖喱为伴,还有海南的鸡饭大行其道…最不得不提的,绝对是日人本钟爱的【烧鸟】了!

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图2)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图3)

看这张吊炸天的分割图,手羽鸡翅せせり鸡颈肉むね肉鸡胸ささみ里脊なんこつ软骨もも鸡腿そり鸡腿内侧肉ぼんじり鸡尾肉かんむり鸡冠さえずり气管おたふく胸腺えんがわ鸡胗璧砂肝鸡胗もみじ鸡爪白子、背肝肾脏レバー鸡肝ハツ鸡心…一只鸡身上至少有十几个的部位可以拿来烤!

当我走进这家店,更是大开眼界,详细的解剖图也瞬间不够详尽。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图4)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图5)

这家【鸟啸·烧鳥酒場】在上海排名前三、持续火爆的专业烧鸟店,终于入驻厦门啦~低调隐匿在嘉禾良库安静一角。幽然的木门徐开缓进,微昏的灯、狭长吧台,烟火十足、袅袅的深夜食堂,这tm就是我想要的生活呀!

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图6)

提灯、鸡胸肉、鸡腿尖肉、鸡肩肉、鸡翅根、鸡尾、鸡肝、薄鸡皮、厚鸡皮、鸡心边、鸡横膈膜、京葱鸡腿肉、鸡肉丸子、鸡里脊、鸡中翅、鸡翅尖、鸡心、鸡冠、鸡脚筋…各种常见不常见的部位不同做法,光是点单就让人应接不暇。特别是有些稀有部位,每日限量供应,想吃别忘预定。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图7)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图8)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图9)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图10)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图11)

这都是些什么神仙鸡肉呀!

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图12)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图13)

鸡胸肉

从出品到味觉体验都十分给人惊喜。带皮的出场模式甚为罕见,鸡肉的质感也完全不同于我印象中习惯性干柴生硬的鸡胸肉—七八分属成都的软嫩柔和,裹着微脆的鸡皮一起入口很有层次感。调味是微微刺激的柚子胡椒,咀嚼完毕后依旧回味着神清气爽。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图14)

鸡肝

嫩就一个字!入口满分的滑爽,微微弹牙后的爆汁感十分美妙,鸡的鲜香凸显的淋漓尽致,也没有任何腥味。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图15)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图16)

提灯

未成熟的鸡蛋和输卵管组成,提灯的命名便来自于这十分形象的灯笼造型。极具诱惑感的卵黄和卵子,卵黄一定要整只吞、慢慢嚼,流质的鲜甜裹挟着咸甜交织的酱汁十分丰盈。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图17)

鸡里脊

普通部位做出令人拍手称赞的出品!外表看起来不起眼的白色中隐藏着魅惑的樱花粉,三分熟的质感不要更娇艳!惹味的酸甜梅子酱更将鸡肉的鲜甜锦上添花。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图18)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图19)

鸡肉丸子

十足的鸡肉泥包裹着若隐若现鸡软骨和山药泥,俏皮的口感软嫩中带着微韧,裹上兰皇蛋蛋液更加湿润可口。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图20)

鸡心

该有的弹脆应有尽有,脆中带嫩,绵密扎实,酱汁腌制程度恰到好处,趁热吃,最适合搭配稍稍辛口的清酒。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图21)

鸡中翅

皮叫柔嫩还爆汁的鸡中翅,也是把普通食材做到精致的典范。上桌后贴心的服务员小哥直接把鸡翅骨肉分离,先食肉,连皮一口嚼进,油香十足,够过瘾,再吃骨,这部位肉分量不多,但更浓。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图22)

鸡翅尖

鸡皮的比例比鸡中翅更胜一筹,偏好脂肪星人不妨点上几串,调味和鸡中翅一致。不过对我这种怕麻烦星人来说比全部可以直接入口的串烧体验感逊色了一些。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图23)

京葱鸡腿肉

调味很克制,烤制后的大葱段是主打香气,可以轻易吃出鸡肉的原香,比较适合刚入席不久进食。正宗的吃法是连葱带肉一起入口,体验最为饱满。我这种厌恶纤维感的食客,自然是把葱扔了,也别觉得可惜,自己开心就好~

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图24)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图25)

鸡皮

脂肪星人怎么能做过鸡皮串烧!!酥脆的薄鸡皮和肥美的厚鸡皮,都是下酒尤物,干的不过硬,湿的不油腻,一切都这么完美。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图26)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图27)

鸡冠

比我想象中的出品更小清新一些,口感比较弹牙,搭配芦笋更显爽口。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图28)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图29)

鸡尾

许多人不敢吃,爱的人死里爱的神奇部位。油花十分饱满的黄金部位,大多数出品会稍显腥臊,不过鸟啸完全不会,出品赶紧利索,味道也十分鲜香纯粹,感觉可以撸上几十串不想停。

串烧足以下酒,饱腹还需谷物。鸟啸的主食类少而精。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图30)

拌一拌亲子丼饭,滑润蛋液包裹着嫩香鸡肉、水灵洋葱片、香甜米饭,每一口都是暖暖的幸福感。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图31)

暖心鲜香的鸟啸鸡粥让酒后的夜色更加美艳。

串烧类除了烧鸟也有不少其他选择。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图32)

今年吃过最好吃的烤年糕,外焦脆,内弹牙,糯米香气呼之欲出又回味悠长。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图33)

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图34)

葱烤猪五花,五花肉是厚切,大块食肉的爽快利落让人欣喜,满满的葱香和浓醇交融,这就是简单的小确幸呀。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图35)

味增烤牛舌、牛油果、明太子西葫芦、香菇。

还有不少惹味小菜等着翻牌呀~

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图36)

炒银杏

围着清酒两盅,一起剥银杏,感觉甚好。粘糯香甜的口感是小时候的味道。

火爆魔都的专业吃鸡店开来厦门,瞬间觉得20年的鸡白吃了(图37)

娇嫩的招牌鸡蛋卷,够味的招牌鸡杂,清凉的芝士豆腐,沁爽的珍味小番茄。

夜色格外美,有鸡自来香。这家轰轰的,赶紧约起来喔!

鸟啸·烧鳥酒場

本文相关词条概念解析:

魔都

魔都是二十世纪二三十年代上海的别称之一,相对于西方人对上海“TheGreatestCityoftheFarEast”、“ParisoftheOrient”的称呼,魔都是日本人对上海的一种习惯称呼。

延伸 · 推荐

鲜肉月饼免费吃!连续一个月!火爆魔都的中式点心店来了!

开了5年火了5年的小店。专做中式点心。在上海有十多家。每家都很火。今年来无锡了。一款鲜肉月饼。日销10000只。还有很多经典点心。总有一款合你胃口。新店开业。到店免费领一盒鲜肉月饼!连续一个月!!在上...

昆明那些诱人又销魂的鸡店,去了一次就会上瘾!

哈哈哈哈~~~千万不要想歪噢魅力妞这里说的是鸡肉!鸡肉噢!有句话是这样说的“无鸡不成宴”聚会要吃鸡,请客要吃鸡叫外卖要吃鸡,回家吃饭要打包鸡......那昆明有哪些美味的呢今天就跟着魅力妞来看一下爱吃...

网友评论

shild
shild
而吃鸡肉会增加这些病发病的凶险,但鸭肉滋阴吃了没问题
2019-10-11 13:16 585
谷公主
谷公主
2017年厦门房价多少钱?
2019-10-13 09:33 489
幸福的人生g
幸福的人生g
要吃饭,先修路,比如说海沧区
2019-10-13 21:56 298
嘉乐112
嘉乐112
不过对于我来说,那是相当的贵
2019-10-14 14:48 726
vivi521
vivi521
在厦门开电动车店前景怎么样?
2019-10-19 18:24 589
朱把家
朱把家
厦门女医生弓身托举胎儿脐带20多分钟被称“最美跪姿”,医护人员都有哪些感人瞬间?
2019-10-19 22:50 286

相关阅读

友情链接: 网站地图

为全球用户24小时提供全面及时的中文资讯

声明:本站不提供任何视听上传、存储服务,所有内容均来自正规视频站点所提供的公开引用资源,如有侵权信息请联系我们删除

COPYRIGHT © 2007-2018