手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!

日期:2019-10-09 15:47:26 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:602

烧卖皮薄透明,顶部一圈散开的荷叶小边。玲珑小巧,讨人喜欢,好吃。今天吃货小编就来介绍烧卖的做法。这里用的是香菇和豌豆。软绵的糯米混合了酱香和豆香的鲜美滋味。让人欲停口而不能!做早餐或小吃最好了!准备食

烧卖皮薄透明,顶部一圈散开的荷叶小边。

玲珑小巧,讨人喜欢,好吃。

今天吃货小编就来介绍烧卖的做法。

这里用的是香菇和豌豆。

软绵的糯米混合了酱香和豆香的鲜美滋味。

让人欲停口而不能!做早餐或小吃最好了!

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图1)

准备食材

2杯半面粉

半汤匙盐

大半杯温水

馅料

2杯糯米饭,1汤匙油,15个干香菇(洗净,在温水中泡软,切块)2根葱(切碎)1个洋葱(切小块)1汤匙料酒,1汤匙盐,2汤匙酱油,1小汤匙五香粉,半汤,香油,1小杯水,大半杯豌豆。

具体步骤

将面粉放在案板上,倒上温水,揉成团后,在案板上摊开,完全冷却再和成团,揉匀揉透,盖上湿布等12小时,如果要快可以把面团放在冰箱过夜。

糯米洗净后浸泡四个小时,放上适量的水,盖上盖子蒸半个小时直到蒸熟。熟后放置一边冷却;锅加热倒油,加入蘑菇和洋葱,翻炒几分钟,直到洋葱呈半透明;加入葱、料酒、盐、酱油、五香粉、香油和水,翻炒。

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图2)

拌入米饭和豌豆翻炒,炒熟后关火。

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图3)

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图4)

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图5)

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图6)

取出面团,卷成长条,切小块,面板上撒点面粉,放上小块面团轻拍,用擀面杖擀成圆形。

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图7)

中间放一点料,捏成烧卖的形状。

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图8)

准备蒸笼,放上一层潮湿的纱布,或者用刷子刷上油,把包好的烧卖放在蒸笼里。

手把手教你在家做烧卖,味道比饭店大厨做的还好!(图9)

蒸5-7分钟,就可以出炉了!可以按照自己喜欢的调蘸料~

本文相关词条概念解析:

烧卖

烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,元代已有记载。烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、盐、香油、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。

网友评论

相关阅读

友情链接: 网站地图

为全球用户24小时提供全面及时的中文资讯

声明:本站不提供任何视听上传、存储服务,所有内容均来自正规视频站点所提供的公开引用资源,如有侵权信息请联系我们删除

COPYRIGHT © 2007-2018