掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶

日期:2019-09-11 13:57:57 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:490

小户赛由三个寨子组成,分别是以寨、洼子寨、梁子寨,梁子寨又名本寨。梁子寨和洼子寨主要是拉祜族人的寨子,其寨子周围古茶树资源丰富。小户赛古茶园实拍小户赛也凭借着丰富的古茶树资源不断在临沧茶中展露头角,南

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图1)

小户赛由三个寨子组成,分别是以寨、洼子寨、梁子寨,梁子寨又名本寨。

梁子寨和洼子寨主要是拉祜族人的寨子,其寨子周围古茶树资源丰富。

小户赛古茶园实拍

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图2)

小户赛也凭借着丰富的古茶树资源不断在临沧茶中展露头角,南茗佳人对小户赛进行了茶山探访后,已经连续2年制作。

2018年的《小户赛》收到了很多茶友的好评,因茶友们的大力支持,2019年我们依旧制作了《小户赛》古树春茶。

2019《小户赛》茶友反馈

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图3)

2019《小户赛》茶友反馈

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图4)

购买过的茶友,应该已经收到你中意的茶品了,若是有时间的话,不妨拿出来和我们一起冲泡,去更好的品饮到它的滋味。

一、茶品信息

品名:小户赛

系列:名山奇韵系列

工艺:普洱生茶

规格:200克/饼,5饼/提

年份:2019年春

原料:云南大叶种晒青毛茶

存储条件:清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下

保质期:符合存储条件下可长期存储

二、冲泡方法

1、备器:

南茗佳人175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

2、取茶

从茶饼上,根据自己口味的浓淡,撬下适量茶块。

2019《小户赛》干茶

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3、称茶

为非常准确地把控《小户赛》的冲泡细节,所以我们用电子秤精确的称取7克《小户赛》茶品。因南茗佳人盖碗为175毫升,7克茶较适宜,茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量

175毫升盖碗

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4、冲泡

水温控制在92—100℃。

茶叶经历了十几道制茶工序后,内含物质需要一个融合、稳定的过程,所以在冲泡时,对水温、闷泡时间的要求就非常严格。

从小户赛到昆明我们试验了10多次,得到了用90-100℃的水温冲泡《小户赛》最适宜。

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冲泡详细步骤

温杯:将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中,润洗1次。

投茶:将7克《小户赛》从茶荷中倒入已经被热水烫过的白瓷盖碗中。

润茶:注入90℃水温,即入即出,润茶1次。

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图8)

1—4泡,采用高冲旋转注水,90℃水温为佳。

水温低于90℃,丰富四溢的茶香出不来;初始4泡水温超过92℃,非常容易出涩味。

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图9)

注:因为泡的是从茶饼上撬取的茶块,还需根据茶块的具体情况来进行冲泡。

若茶块的紧结程度适中,不难泡散,则前4泡不宜闷泡,即入即出即可。

若是冲泡的茶块较为紧结,为令其更好地泡散,注水的节奏可比平时放慢一些,注完水后,不用盖上盖碗盖,静候几秒再出汤,这样比较利于紧结的茶块散开。

5—8泡,采用高冲定点注水,水温可适当提升2、3℃。

从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒,如第五泡闷泡5秒,则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。

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9—11泡,采用低冲旋转注水,水温95℃较佳。

这一阶段可以适当增加闷泡的时间,如第9泡闷泡了15—20秒,则第10泡可闷泡30—35秒。

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12泡之后,以100℃水温,采用低冲定点注水。

适当延长闷泡时间,每一泡可闷30—60秒。

南茗佳人2019年《小户赛》古树春茶,茶叶内含物质丰厚,加上尾水可泡16泡左右。

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图12)

4、分杯:

将茶汤从公道杯中倒入品茗杯,即可品饮。

5、品茗

倒出绿黄澄澈的茶汤,丝丝热气中炽烈的花香扬起,仿佛鼻息间有一片花海绽放。

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图13)

饮一口茶汤,入口清甜爽利,茶汤含炽烈花香,兰花香清雅,有些许的清苦,但瞬间化去,而后口腔中生津迅速出现,哗啦啦溢满唇舌间。

咽下2泡清甜带着鲜爽的茶汤,两颊、舌底开始哗啦啦冒口水。

2019《小户赛》茶汤

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3泡茶汤咽下后,喉咙中茶香随呼吸往上喷涌,而后能够清晰感受到喉咙中是清新凉润的。

随着饮茶泡数的增加,喉咙中除了清凉感还出现了甘甜之感。

饮完一盏《小户赛》停留10多分钟,能够感受到口腔中还留着甘甜润泽的余味。

2019《小户赛》茶汤

掌握这些简单易泡的技巧,新手也能轻松泡出香甜的普洱茶(图15)

以上便是能够泡出南茗佳人2019年《小户赛》古树春茶,炽烈的香气、清甜甘冽的滋味的方法,供茶友们参考。

本文相关词条概念解析:

小户

小门;人口少的人家;贫苦人家;社会地位卑微的人家;酒量小;指酒量小的人;病名,指女子外阴小于正常及阴道较狭窄。

网友评论

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