能够让你解馋的红烧大排,难遇的制作过程,不容你错过

日期:2019-09-11 14:29:28 来源:互联网 编辑 : 小TT 阅读人数:55

红烧大排是一道比较家常的菜,主要是以猪大排为主的一道美食。它的制作难易程度是属于中等的,自己在家中可以去尝试一下。吃一次红烧大排可以解解你的馋,非常大的猪大排在排骨中是非常美味的,在红烧类的菜中,红烧

红烧大排是一道比较家常的菜,主要是以猪大排为主的一道美食。它的制作难易程度是属于中等的,自己在家中可以去尝试一下。吃一次红烧大排可以解解你的馋,非常大的猪大排在排骨中是非常美味的,在红烧类的菜中,红烧大排是一道不错的菜,值得你去学习它,探索它,想要学会它,就认真读下面的文字吧。

材料:

猪大排,葱,姜,盐,料酒,老抽,生抽,糖,淀粉

制作过程:

1. 开始剁大排,将洗净的大排排放在案板上面,用刀背先将大排正面和反面的的肉剁松弛。

能够让你解馋的红烧大排,难遇的制作过程,不容你错过(图1)

2. 把剁好的大排放在盆中,开始腌制,放入葱,姜,料酒,进行腌制三十分钟。

能够让你解馋的红烧大排,难遇的制作过程,不容你错过(图2)

3. 取适量的淀粉,将腌制好的大排的两面分别都沾上一层干淀粉,将粘好淀粉的大排放在盘子中。

能够让你解馋的红烧大排,难遇的制作过程,不容你错过(图3)

4. 在锅中倒入适量的油,当锅中油开始冒青烟的时候,就可以把大排轻轻的放入锅中进行炸制,炸至两面都微微金黄的时候,捞出锅控干油放在一边备用。

能够让你解馋的红烧大排,难遇的制作过程,不容你错过(图4)

5. 锅中剩下少许的油,加入葱和姜进行爆香,爆香葱姜后,放入炸好的大排,之后再加入糖,老抽,生抽,加入适量开水。盖上锅盖,用小火燜煮二十分钟左右就可以,转大火将汤汁收的差不多就可以关火。红烧大排吃起来的口感是酥中有脆,但也有比较浓浓的汤汁,口味是甜咸的,吃了一次绝对还想吃。

小贴士:

1. 在大排上裹淀粉的时候,一定要是很薄的一层,不用裹太厚。

2. 在燜煮的时候,要不定时地翻看锅中的食材,进行适当的搅拌,防止烧干。

3. 剁肉的时候一定要注意力度,不要用力过猛,也记得注意安全。

本文相关词条概念解析:

红烧

红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼,也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,需要一点工夫和窍门,也是一种火候的掌握。

网友评论

杜亚辉1381
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沙市大排面要怎么做?
2020-02-24 09:00 556
我有一个好
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村“两委”知道后高度重视,马上对本村施工人员王某国等人进行了严肃的批评教育,责令其赔礼道歉并赔偿了王相某的羊钱
2020-02-17 16:10 821
马上飞
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我想,最解馋的应该是儿时,家乡的味道,奶奶的味道,妈妈的味道,这个应该没什么异议吧
2020-02-16 13:21 316
蓝海晴
蓝海晴
下面,就让小编把做法亮出来吧
2020-02-15 00:45 464
yingtianhu
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就我个人而言,乡下的糍粑,山货最解馋
2020-02-21 20:59 522
尛皛嫑掱毳
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于是,又把八百元缴纳了安装费和零件、暖气片费用
2020-02-19 04:57 42
幸福的人生g
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最后,他的羊也吃了,炉子也没了
2020-02-17 01:08 15
月半弯896
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什么食物最解馋,最过瘾?
2020-02-21 16:21 492
中凉花园武
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近日,里则办事处王安村煤改气施工队与孤寡老人王相某纠纷已得到解决
2020-02-23 18:36 442
sk_27
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如何看待滨州孤寡农村老人没钱煤改气,施工队牵走老人的羊炖了解馋?
2020-02-16 09:39 778
惠baby
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准备葱姜,八角,香叶,干辣椒
2020-02-23 17:21 583
sunny231
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上面这种香螺也是很不错的
2020-02-19 08:09 793
wxshu_1980
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又比如这种海螺,还有上门这种,花螺
2020-02-23 20:29 557
夏天的风铃e
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大排怎么做更美味?
2020-02-22 23:25 391
杜亚辉1381
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上门这种海螺丝也有山坑螺异曲同工之妙,各位老饕,是否同意呢
2020-02-20 14:37 824
emily呀
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当年收入不多时,为了解馋你做过哪些美食?
2020-02-23 03:28 39
好久不见飞
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准备要用的调味料,盐,鸡精,味精,老抽,生抽,白糖
2020-02-20 00:45 444
森度设计2
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施工方用牵羊兑换村里壁挂炉的安装费的行为确实不妥,毕竟他就靠这个生存
2020-02-20 22:26 848

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