秋天这菜要多吃,营养高,热量低,吃一次等于做一次肠道大扫除

日期:2019-09-11 13:31:34 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:718

前几天,老妈兴冲冲地回家,开门见到我就说:知道不?原来红薯叶的营养那么高,现在外面那些人天天去早市上转红薯叶。老妈说的那些人,是平时跟她一起遛弯的阿姨们。关于红薯叶有什么营养,听老妈吧啦吧啦说了一堆,

秋天这菜要多吃,营养高,热量低,吃一次等于做一次肠道大扫除(图1)

前几天,老妈兴冲冲地回家,开门见到我就说:知道不?原来红薯叶的营养那么高,现在外面那些人天天去早市上转红薯叶。老妈说的那些人,是平时跟她一起遛弯的阿姨们。关于红薯叶有什么营养,听老妈吧啦吧啦说了一堆,末了,我来了一句:我当然知道啊!不然为什么我在楼顶种几棵红薯啊?为的就是吃红薯叶。

几棵红薯,竟然枝繁叶茂,隔三差五就揪一把叶子下来,或者白灼或者清炒,这东西长得极快,没几天,叶子就又冒出新的来,源源不断,总吃不完的感觉,拥有红薯,就像拥有了聚宝盆一样取之不尽。我喜欢吃红薯叶做的任何美食,一是因为这种叶子特有的清香味让人痴迷,再者,它营养高,热量低,而且纤维丰富,吃一次红薯叶就等于给肠道做一次大扫除,这么健康营养又不贵的东西上哪儿找去啊!如今的人们,大鱼大肉吃惯了,个个大腹便便,如果能经常吃些红薯叶,大肚子和腰围都会悄悄变小。

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今天中午,我一人食。上楼摘了把红薯叶,洗巴洗巴,加少许面粉和调味料,蒸了三个大的窝头,没成想,自己一顿全部解决掉,别的什么都不用再准备,有窝头就够了。简单、营养、清香,吃得很满足。过去农村只有二师兄才吃的食材,如今一叶难求,如果您家有,别浪费,试着吃吃看。

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红薯叶窝头

食材红薯叶1大把、面粉小半碗、鸡蛋1个、十三香1茶匙、盐两克。

具体做法

1、红薯叶不要梗,直接摘叶,洗净沥水,水不要沥干。

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2、把红薯叶切碎些,装进大一些的盆里。红薯叶中富含黏液蛋白,切的碎与不碎直接关系到下一步的操作。如果切得碎,那它的黏液会释放的多些,面粉就得多加一点。

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3、加入面粉、十三香和少许盐。

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4、先用筷子把面粉与红薯叶搅拌均匀,再根据实际情况磕入一或两个鸡蛋。

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5、把鸡蛋与面糊调匀,总的原则是,红薯叶多些,面粉少些,以红薯叶为主。

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6、下手,把面团成一个个的窝头,放进蒸锅。面团会有些粘手,做好思想准备。

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7、开火,上汽后15分钟即可关火。我用的是臻米升降火锅,它不仅可以用来涮火锅,涮火锅时可做升降调节,所有食材可清晰呈现在眼前之外,还能用来当蒸锅用,一两个人的主食用它来蒸一点儿问题都没有。

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8、蒸好的窝头,白口就被我吃了个精光。如果再蘸点儿蒜汁吃,又是别有一番滋味。

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小贴士:

生活条件好了,不代表与过去完全告别,不代表摒弃一切。就如这红薯叶,很多人听到它,也许会嗤笑,但是,它可是货真价实的好东西,对懂它的人来说,可遇不可求。

本文相关词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

网友评论

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