炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来

日期:2019-09-11 12:38:05 来源:互联网 编辑 : 小TT 阅读人数:164

豆芽是日常生活当中最为常见的一款食材,而且好多人都特别喜欢吃豆芽,其实豆芽属于豆制品经常吃的话能够补充植物雌激素,使女性朋友达到美 白嫩肤的功效,而且豆芽的营养价值也是非常高的,它属于膳食纤维的食物能

豆芽是日常生活当中最为常见的一款食材,而且好多人都特别喜欢吃豆芽,其实豆芽属于豆制品经常吃的话能够补充植物雌激素,使女性朋友达到美 白嫩肤的功效,而且豆芽的营养价值也是非常高的,它属于膳食纤维的食物能够起到润肠通便的功效,同时适当的吃可以帮助我们排出身体内的黑臭宿便,达到缓解便秘的现象。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图1)

但是有一些人表示自己炒出来的豆芽和在饭店吃的不一样,饭店里的很清脆但自己总是炒的软软的,而且还会出大量的水,这到底是怎么回事呢?

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图2)

炒豆芽总出水还不清脆,可能是你少了这一步,快学起来

首先我们从市场上购买新鲜的豆芽,买回家之后在停水当中冲洗干净,捞出控干水分,放在一边备用肉,清洗干净之后切成肉片,放在大碗当中,加入适量的料酒、淀粉这样搅拌均匀之后腌制15分钟左右。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图3)

大家在购买豆芽的时候需要注意不要购买颜色过白的豆芽,这样的豆芽是漂白过的豆芽,而且也不是越粗的豆芽越好,一般粗细比较均匀的豆芽才是比较好的,像一些无关的豆芽,大家最好不要购买,这是因为用药水浸泡过的,抑制了根部的生长。

锅中放入适量的清水,大火烧开之后将清洗好的豆芽放进清水当中焯一下水,这样可以去除豆芽当中的豆香味,捞出在凉水当中过一下。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图4)

炒锅烧热之后放入适量的食用油,放入切好的肉片,炒至颜色发白,加入适量的料酒翻炒一下,再加入葱蒜末,炒出香味,最后再将焯过水的豆芽放进炒锅当中,大火爆炒。

我们再往锅中加入适量的食醋生抽鸡精,食用盐,翻炒均匀就可以出锅了。

通过焯水之后炒出来的豆芽特别的清脆,而且也不容易出水,大家在炒豆芽的时候,不妨尝试一下这个小妙招吧。

本文相关词条概念解析:

豆芽

豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

网友评论

二郎家丫头
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其实真的非常的简单
2019-09-18 15:53 825
金刚888
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金秋十月,是白菜收获的季节
2019-09-16 17:37 38
莫待花无空
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豆芽分几种?
2019-09-19 03:13 872
玛莎拉蒂丿
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所以我们家大多数的时候都是自己来做豆芽吃
2019-09-19 01:18 827
好啦我不闹
好啦我不闹
鼻孔里灌米汤——够受的炒了的虾米——红人(仁)揍鸡毛——壮胆(装掸)子冬瓜皮做甑子——不争(蒸)气豆芽炒虾米(小虾)——两不值(直)外甥打灯笼——照旧(舅)孔夫子搬家——净是输(书)火烧旗杆——长叹(炭)粪坑关刀──文(闻)也不能,武(捂)也不能
2019-09-16 00:29 465
博罗九姨太
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因此,在腌制酸菜时候,要根据自己口味挑选
2019-09-18 19:44 254
念念sunny
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全坏在嘴上拿菜刀哄孩子——不是闹着玩的铁匠拉风箱——柔能克刚石板桥上跑马——不留痕迹饿肚汉打冤家——借机闹事房梁做锄把——大材小用庄稼汉爬梯田——步步高升
2019-09-16 15:48 17
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开始腌酸菜了,撒盐的目的是防止酸菜腌制过程中烂掉
2019-09-17 11:04 455
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2019-09-16 14:04 186
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因为酸菜是我们东北人整个冬天的主打菜,所以我们都使用大缸来腌菜
2019-09-21 17:46 424
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我们东北的酸菜炖豆腐,酸菜粉,杀猪菜,酸菜馅饺子很有名,大家都来尝尝吧
2019-09-14 01:49 640
小甜甜妈妈
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大小适中的白菜,白菜太大,不易腌透,腌制时间就长
2019-09-19 07:28 211
压力下的喜
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今天我就用绿豆芽为例,给大家说下我们家自己种豆芽的方法吧
2019-09-17 18:04 36

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