这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃

日期:2019-08-23 16:09:51 来源:互联网 编辑 : 小狐 阅读人数:460

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃南方有一种特殊的蔬菜,在北方很少见,古代可是贡品,现在人人吃得到了,兔兔十分喜欢吃这蔬菜,吃着口感细腻,还有一股清香,用来炒鸡蛋或者炒肉都是

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图1)

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃

南方有一种特殊的蔬菜,在北方很少见,古代可是贡品,现在人人吃得到了,兔兔十分喜欢吃这蔬菜,吃着口感细腻,还有一股清香,用来炒鸡蛋或者炒肉都是极好的。这蔬菜就是:茭白。

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图2)

很多北方人没见过茭白,以为茭白就是冬笋,其实茭白和冬笋是两种截然不同的蔬菜。茭白在古代被称为“菰米”曾经是贡品,想要吃上一回也挺难的。连李白都要写诗赞美茭白:“跪进胡雕饭,月光照素盘。”

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图3)

茭白在秋季结果,营养价值很高,富含17种氨基酸,脂肪,蛋白质,咸味等营养成分。不仅能解烦渴,还能解酒毒,常吃能提高身体素质少生病。

茭白的做法通常是炒鸡蛋或者炒肉丝,兔兔今天介绍一个更加简单美味的做法,喜欢大家喜欢哦。

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图4)

配料

茭白 / 生姜 / 大蒜 / 老抽 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 香葱

步骤

1、生姜大蒜切好,茭白剥去外面的皮之后,洗干净切滚刀块备用。

2、平底锅热油,生姜大蒜翻炒出香味。

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3、茭白放入锅中翻炒几下即可。切成滚刀块的茭白不容易熟,所以要多翻炒几下,后期多焖煮一下。

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4、加入适量清水,倒入适量生抽调味。

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图7)

5、接着倒入适量老抽调色,老抽的多少按照食材的多少来放,可以先少放一点,看颜色浅了后期再慢慢加,颜色深了会破了卖相哦。

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6、放入适量白砂糖调味。

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图9)

7、盖锅盖,焖煮至汤汁变少。焖煮的时候可以洗一些香葱,切碎之后备用。

8、汤汁差不多没有之后,放入适量食用盐和鸡精调味,装盘,撒葱花装饰即可。

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图10)

这道油焖茭白就做好了,香香的味道勾得人口水直流,尝一口,茭白的鲜嫩味道在口中弥漫开来,真是忍不住一吃再吃。这油焖茭白来下饭也是极好的,兔兔总能多吃半碗饭。

这菜在古代是贡品,现在人人都能吃,富含氨基酸,立秋过后正当吃(图11)

大家喜欢这道油焖茭白吗?喜欢的话可以自己试一下哦,简单好操作,就算是新手也能很快上手,如果你试了,可以在评论区和兔兔多多交流讨论哦。

本文相关词条概念解析:

茭白

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。

网友评论

q球球球球
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老话说“头伏萝卜二伏菜”,立秋后种白菜好不好?
2019-09-10 22:44 694
你沧桑的脸
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如果想要萝卜早上市的话,可以在八月上旬就开始播种
2019-09-18 07:15 91
sweetdream
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秋白菜,不但可口,而且易管理,心动了吗
2019-09-16 20:36 345
剪个盖盖头
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立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋”
2019-09-13 20:56 935
无肉不欢的
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秋芹菜在立秋以后,也是可以播种芹菜了的
2019-09-14 02:04 759
haolong518
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立秋以后适合种什么蔬菜?
2019-09-16 22:32 918
laiyin008
laiyin008
这时间除的小苗可以直接食用,别说,嫩苗的味道特别不错哟
2019-09-11 19:33 99
骑鹅旅行记
骑鹅旅行记
唐鲁孙先生更是在其《酸甜苦辣咸》中写道
2019-09-11 08:34 642
小妞111
小妞111
种植大白菜,时间立秋时最好,大家听说过这句农谚
2019-09-18 09:07 284
痛好痛好痛
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不过区别是莲座期以氮肥为主,钾肥为辅
2019-09-09 01:05 340
他他他他他
他他他他他
倘若以立秋当天的农历日期来判断
2019-09-14 14:09 409
桥本环奈小
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大蒜等到了立秋以后,是可以播种大蒜了的
2019-09-13 07:05 969
圆咕隆冬的
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同时像香葱、韭菜这些也是可以播种的
2019-09-14 19:02 165
蓝海晴
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立秋,要不要贴秋膘?
2019-09-10 11:28 856

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