下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎

日期:2019-08-13 20:22:14 来源:互联网 编辑 : 小TT 阅读人数:149

上班不容易,在单位辛苦一整天,午饭是随便叫的一份外卖,比较油腻,没吃几口就放下了。下午还没到下班的点,肚子就在叫。从那一刻起,脑子里就一直在想,下班到家吃点什么。虽说很饿,但若晚饭吃一些大鱼大肉,着实

下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎(图1)

上班不容易,在单位辛苦一整天,午饭是随便叫的一份外卖,比较油腻,没吃几口就放下了。下午还没到下班的点,肚子就在叫。从那一刻起,脑子里就一直在想,下班到家吃点什么。

虽说很饿,但若晚饭吃一些大鱼大肉,着实不好消化,也不健康。时间久了,还容易让肚子上的肉横向发展。所以,晚饭还是应该多以清淡为主。比如,推荐大家多吃一些蔬菜。蔬菜,易消化,又可以补充维生素和膳食纤维,多吃一点,不会给肠胃增加负担,不长肉,好处很多。另外,辛苦一整天,晚上到家基本没有精力和时间去做比较复杂的菜。所以,上班族的晚餐,清淡、简单、营养是最好不过的。

以下,是10道简单有营养的家常菜做法,清爽开胃,没什么油水,却比大鱼肉大肉更健康更受欢迎,喜欢的话就留下吧~

第一道:蒜蓉小白菜

这道蒜蓉小白菜,清脆爽口,蒜香浓郁,非常开胃。

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具体制作方法

第一步:准备食材。小白菜1把,蒜适量。

第二步:小白菜清洗干净切成段,蒜切末。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味。

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第四步:把小白菜放入锅中,快速翻炒均匀。

第五步:小白菜快要成熟的时候,放入少许盐调味,再次翻炒均匀即可关火。

第六步:装盘盛出吧。

多说几句:

1、 小白菜在清洗完后一定要将水分沥干,不然要炒的时候容易出汤。

2、 后放盐也是为了防止在炒的时候出汤。

3、 炒青菜适合用一口大一点的锅,急火快炒,这样炒出来青菜口感会特别好。

第二道:鸡丝炒茼蒿

鸡肉和茼蒿,两种食材在放在一起炒,不仅颜色清新宜人,口感也非常的清爽。原本鸡胸肉的口感有些略柴,但在茼蒿的搭配下,也会显得特别鲜嫩,每一口都汁水丰富,非常诱人。打分的话,给99分完全可以。

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具体制作方法

第一步:准备食材。鸡胸肉一块、茼蒿1把、红椒半个、葱姜蒜适量。

第二步:把鸡胸肉切成细丝。茼蒿摘掉叶子清洗干净,切成段。红椒切丝,葱姜蒜切末备用。

第三步:往鸡胸肉中放入半勺料酒,少半个鸡蛋清,抓匀腌制几分钟。

第四步:锅中倒入少许油烧热,把鸡肉丝放入锅中,用筷子快速打散。

第五步:待鸡胸肉变白,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

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第六步:将茼蒿、红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。

第七步:往锅中放入1勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。

第八步:盛出开动吧。

多说几句:

这道菜很简单,鸡胸肉和茼蒿都属于易熟的食材。大家切记不要炒太长时间,否则会影响整道菜的口感。通常,鸡胸肉炒至变色就可以。茼蒿放入锅中后,大火快炒1分钟左右即可出锅。

第三道:韭菜炒豆芽

绿豆芽,口感清爽脆嫩,汁水丰富。把它和韭菜一起同炒。青白相间,每一口都清脆有余,回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材,整道菜制作起来省时省力,十几分钟就可以上桌。

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具体制作方法

第一步:准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把,小红辣椒适量、蒜适量。

第二步:把韭菜清洗干净,切成段。蒜切片、小红辣椒切段。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,把绿豆芽放入锅中,待锅里的水再次烧开,即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。

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第五步:把绿豆芽、韭菜放入锅中,转大火快速翻炒均匀。

第六步:往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味,淋少许香油,再次翻炒均匀即可关火。

第七步:盛出开动吧。

多说几句

1、 绿豆芽炒之前焯一下水,可以去除部分豆腥味,还可以防止在炒的时候出太多的汤,影响整道菜的口感。

2、 当两种蔬菜放入锅中后,要转大火快速翻炒。

3、 盐要等到整道菜快出锅的时候再放,放得太早容易出汤。

4、 吃不了辣的亲们,可以不放辣椒。

第四道:菠菜炒鸡蛋

这是一道颜色和营养一样丰富的快手小炒,十几分钟就可以上桌,吃起来清爽开胃,很适合在家来做。

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具体制作方法

第一步:准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。

第二步:把鸡蛋打散,菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒,接下来捞出放入凉水中。

第四步:锅中倒入适量的油烧热,把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。

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第五步:锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。

第六步:把鸡蛋放入锅中,放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味,再次翻炒均匀即可关火。

第七步:盛出开动吧。

多说几句

菠菜、胡萝卜、香菇焯水后,下锅炒时,不用炒太长的时间,放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了。

第五道:丝瓜烩豆腐

丝瓜和豆腐,青白相间,十几分钟就可以上桌,整道菜清淡可口,既美味又健康。

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具体制作方法

第一步:准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。

第二步:把豆腐切成小块,放入淡盐水中浸泡一会儿。这样一来可以去除豆腥味,二来在炒的时候,可以让豆腐的形状更加完整。

第三步:把丝瓜去皮切滚刀块,姜蒜切末。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

第五步:把丝瓜放入锅中翻炒均匀。

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第六步:往锅中倒入少半碗清水烧开,如图。

第八步:往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,翻炒均匀。

第九步:往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀,待再次烧开后即可关火,最后淋上少许香油。

第十步:盛出上桌吧。

多说几句:

1、 豆腐最好选择嫩豆腐。

2、水淀粉就是干淀粉加水,主要用来勾芡,增加汤汁的粘稠度,让菜做好后更加诱人。

第六道:蒜蓉红薯叶

经研究发现,红薯叶所含有的营养成分,比红薯还要充足。买一把红薯叶回家,简单一炒就可以上桌,清爽适口营养又足。

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具体制作方法

第一步:准备食材。红薯叶一把、蒜适量。

第二步:把红薯洗净,切成段。蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味。

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第四步:把红薯叶放入锅中,开大火快速翻炒均匀。

第五步:撒少许盐、鸡精调味,再次翻炒均匀即可。

第六步:盛出开动吧。

多说几句

这道菜几乎没有什么难度,在炒至的时候,大火快炒就可以了。

第七道:西葫芦炒鸡蛋

这是一道非常好做的快手菜,几步就可以上桌,拌在米饭里吃特别下饭。

下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎(图14)

具体制作方法

第一步:准备食材。西葫芦1根、鸡蛋3个、小红辣椒适量、蒜适量。

第三步:鸡蛋打散,小红辣椒切段,蒜切片备用。

第四步:把切好的西葫芦条放入盆中,倒入1勺食用油拌匀。要让每一块西葫芦都粘上油哦。

第五步:锅中倒入适量的油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固成熟,盛出备用。

下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎(图15)

第六步:锅中留少许底油,把小红辣椒和蒜片放入锅中煸出香味。

第七步:把西葫芦放入锅中翻炒均匀。

第八步:待西葫芦快成熟时,将鸡蛋放入锅中,快速翻炒均匀,放入1勺盐,少许鸡精调味,最后淋上少许香油即可关火。

第九步:盛出开动吧

第八道:西芹百合

西芹百合,大家都不陌生,非常受欢迎的营养家常菜,味道清淡、爽口、香气宜人,可以说百吃不厌。这道菜做法简单,调味只需要一勺盐就够,全程没什么难点,很适合在家来做。

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具体制作方法

第一步:准备食材。西芹500克、鲜百合150克。

第二步:把西芹的茎丝去掉。这样吃起来口感更加脆嫩。

第三步:把西芹斜着切成菱形块,百合剥成片备用。

第四步:取一只空碗,放入2勺干淀粉,再倒入半碗清水,搅拌成水淀粉备用。

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第五步:锅中倒入适量的水烧开,把西芹和百合放入锅中,再倒入几滴食用油,大火焯1分钟。放一点食用油,可以让菜色更加鲜亮。

第七步:锅中倒入少许油烧热,把西芹和百合捞出沥干水分放入锅中快速翻炒均匀。

第八步:放入1勺盐调味,把水淀粉放入锅中翻炒均匀,再次烧开后即可关火。

第九步:盛出开动吧~

多说几句:

1、 最好选用鲜百合,如果实在买不到,可以用干百合代替,但一定要提前泡发后再用。

2、 这道菜不适合炒太长时间,太久会影响菜的口感和颜色,一般炒至百合边缘透明就可以了。

3、 喜欢的话,还可以往菜里放一些红椒片或者泡发好的枸札,这样颜色营养都更丰富。

第九道:蒜香空心菜

绿色蔬菜是每餐饭的必备菜,这道蒜香空心菜口感鲜嫩清脆、颜色翠绿诱人、制作方法简单,十几分钟就可以上桌,是非常实惠又实用的一道家常小炒。

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具体制作方法

第一步:空心菜1把、蒜适量。

第二步:空心菜去掉根部比较老的部分,掐成寸断,用淡盐水浸泡10分钟。蒜切末,备用。

第三步:锅中倒入少许食用油,油热后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎(图19)

第四步:把沥干水分的空心菜放入锅中,大火翻炒均匀。

第五步:往锅里放入1勺盐调味,翻炒均匀后,即可关火。把另外一半蒜末撒在空心菜中,翻炒均匀。

第六步:装盘开动吧。

多说几句:

1、 炒空心菜最好使用大火,这样口感更加脆嫩。

2、 分两次放入蒜末,可以让蒜香更加浓郁。

第十道:油淋生菜

天气炎热,就容易没有胃口,更不想在厨房里久待。给大家推荐一道非常脆嫩爽口的快手菜做法—油淋生菜。这道菜十几分钟就可以做好,简单方便。吃起来清脆开胃,非常开胃。

下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎(图20)

具体制作方法

第一步:准备食材。生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量。

第二步:把生菜掰开,清洗干净备用。

第三步:蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

第四步:开始制作料汁。锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。

第五步:将蒜末放入锅中煸炒出香味。

下班到家吃什么?10道简单菜,没什么油水,却比大鱼大肉受欢迎(图21)

第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。生抽中有盐味,所以,再放盐的时候一定要多注意。

第七步:锅中倒入适量的水烧开,把生菜放入锅焯30秒,将生菜沥干水分放到碗里。在焯生菜的时候,可以往锅里放几滴食用油,这样焯出来的生菜颜色鲜亮,非常好看。

第八步:将锅里的料汁浇在生菜上即可。

网友评论

香奈儿无泪
香奈儿无泪
为什么有人说吃“大鱼大肉”是俗气的表现?
2019-08-16 17:52 474
ailsa芳
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玉林的白切鸡,鸭,鹅都很受欢迎,好吃的关健在调好的油水,有谁知道怎样调吗?
2019-08-22 22:26 751
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父母喜欢吃大鱼大肉,怎么办?
2019-08-22 23:06 865
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不过公司运转除了扣除教练员薪酬、汽车折旧后,还需要扣除管理费用和营销费用,剩下的才是净利润
2019-08-13 19:40 449

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